Kurkuma (auch indischer Safran, Gelbwurz oder Haldi genannt) ist ein aus Südostindien stammendes Gewürz, das zunehmend auch in deutschen Küchen Einzug hält. Das feine, gelbe Pulver verfügt über eine besonders ausgeprägte Färbekraft. Hauptverwendung findet Kurkuma in der indischen Küche bei der Zubereitung von Currymischungen. Aber auch Fleisch-, Fisch-, Gemüse- und Reisgerichte können sowohl farblich als auch geschmacklich verfeinert werden.

Das von uns angebotene Kurkumapulver ist in einer wiederverschließbaren Dose verpackt, welche die richtige Aufbewahrung ohne Aromaverlust ermöglicht.
Kurkuma eignet sich auch, um seine eigene Curry-Gewürzmischung im Mörser selbst herzustellen.

Im Jahre 1931 wurde Rajah offiziell von einem ehemaligen indischen Offizier gegründet. Damals war Rajah nicht mehr als ein kleines Geschäft namens „Bombay Emporium“ in London.

Zu dieser Zeit waren original asiatische und speziell indische Produkte natürlich noch rar und lediglich auf die Grundzutaten beschränkt. Als aber immer mehr Leute aus Asien ins Vereinigte Königreich zogen, verlangten mehr und mehr Menschen nach Zutaten aus Asien. Produkte wie Curry Pasten, Chutneys und eingelegtes Gemüse wurden eingeführt. Heute sind die Produkte von Rajah sowohl aus der privaten Küche als auch aus asiatischen Restaurants nicht mehr wegzudenken.

Das Sortiment von Rajah umfasst sämtliche asiatische Produkte: Vom scharfen Curry-Pulver über eingelegte Limetten bis zur Ingwer-Würzpaste finden Freunde der exotischen Küche bei Rajah alles, was das Asia-Herz begehrt.