Fleisch

Die feine Verteilung des Fettgewebes zeichnet die Qualität des Fleisches aus und ist das Ergebnis der speziellen Fütterung.

Argentinische Rinder liefern hochwertige Fleischeigenschaften. Es ist fest in der Konsistenz, saftig und aromatisch im Geschmack.

Bisonfleisch ist sehr mager und anders als beim Rind ist das Fleisch an sich der Geschmacksträger und nicht das Fett.

Das Charolais-Fleisch ist bei Genießern in Frankreich und auf der ganzen Welt für ihre besondere Fleischqualität bekannt.

In den letzten Jahren wurde das würzige Fleisch aus der Alpenregion wiederentdeckt.

Fleisch vom Wagyu-Rind ist zart, saftig und unvergleichlich geschmacksintensiv.